مفهوم عمل آوری مواد خوراکی
مفهوم عمل آوری مواد خوراکی. تعاریف فراوانی برای عمل آوری مواد خوراکی ارائه شده است اما به طور کلی هر گونه تغییر در شکل اصلی خوراک از جمله تغییر فیزیکی و شیمیایی که به نوعی بافت دانه یا ماده خوراکی را حالت اولیه خارج کند و ...